Lumpia goreng renyah berisi isian gurih yang menggoda selera, dengan balutan kulit dari tepung terigu pilihan Agrofood yang menghasilkan tekstur garing di luar namun tetap lembut di dalam, cocok disajikan sebagai camilan hangat, lauk pendamping, atau ide jualan favorit yang selalu laris di setiap kesempatan.
Bahan
120 gr Tepung Terigu Agrofood
1 butir telur
½ sdt garam
300 ml air
1 sdm minyak
Saus
Bawang putih
Gula merah
Tepung Tapioka Agrofood
Air
Minyak goreng
Cara Membuat
Kulit Lumpia
Campur semua bahan kulit ke dalam wadah baskom, aduk hingga rata dan pastikan adonan tidak bergerindil.
Panaskan wajan teflon, tuang adonan tipis-tipis lalu ratakan.
Masak hingga bagian pinggir mudah dilepas, angkat dan sisihkan kulit lumpia.
Saus
Haluskan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
Masukkan gula merah yang telah disisir dan tambahkan air, biarkan hingga mendidih.
Tambahkan cairan Tepung Tapioka Agrofood sambil diaduk hingga saus mengental.
Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
Isian
Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum.
Masukkan telur yang telah dikocok, aduk hingga setengah matang.
Tambahkan parutan bengkuang dan udang, lalu tumis kembali hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Ambil satu lembar kulit lumpia, beri bahan isian, lalu lipat memanjang.
Lakukan hingga kulit dan isian habis.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
