Bahan

250 gr tepung ketan berkualitas baik (warna putih cerah, tekstur lembut, tidak bau apek, dan tidak menggumpal)
210–230 ml air hangat
Sedikit gula pasir (opsional, untuk melembutkan tekstur)

Cara Membuat

Bola Ketan
Pilih tepung ketan yang halus dan segar agar hasil tidak keras dan mudah mengembang.
Campurkan tepung ketan dengan sedikit gula pasir untuk menjaga kelembapan dan menghasilkan tekstur lembut.
Tuang air hangat sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan sambil diaduk. Gunakan air hangat agar adonan cepat menyatu dan lebih elastis.
Uleni perlahan hingga adonan kalis lembut. Jangan terlalu lama agar adonan tidak keras dan bantat.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan dengan ukuran seragam agar tingkat kematangan merata. Gunakan sendok takar untuk hasil konsisten.
Pilih salah satu metode memasak: A. Rebus: Masukkan bola ke air mendidih, rebus hingga mengapung lalu angkat.B. Goreng: Gunakan api kecil, masukkan bola sebelum minyak benar-benar panas, aduk perlahan agar mengembang rata.
Selama proses pembentukan, tutup adonan dengan kain lembap agar tidak kering dan retak.
Tips Bola Ketan
Gunakan tepung ketan segar agar hasil empuk dan tidak apek.
Jaga rasio air 210–230 ml untuk 250 gr tepung agar adonan tidak terlalu lembek atau keras.
Tambahkan sedikit gula untuk mempertahankan kelembapan dan rasa lembut pada bola ketan.
Pastikan adonan selalu tertutup saat tidak digunakan agar tidak kering.